Kurkku "Atomic" F1

* Kurkut, joissa on nopeutettu suolaus.
Pese tuoreet pienet kurkut ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia, huuhtele juoksevalla vedellä ja leikkaa molemmilta puolilta.
Aseta puolet yrttien ja mausteiden normista purkin pohjalle, sitten tiukasti - kurkut, niille - yrttien ja mausteiden toinen puolisko ja kaada kuuma suolavesi.
Peitä purkit kansilla tai sido ne sideharsolla ja aseta ne aurinkoon. 3-4 päivän kuluttua kurkut ovat valmiita.
1 litran purkkiin: 600 g kurkkua, 10-15 g tilliä, 10-12 g sellerinlehtiä, 2-4 valkosipulinkynttä, 1 g kuumaa paprikaa.
Suolavedessä: 3,5 litraan vettä - 250 g suolaa.

* Suolakurkku (helppo tapa).
Laita valkosipuli, tilli, persilja, piparjuuri, kaneli purkin pohjalle ja täytä kurkuilla.
Valmista suolavesi, keitä, jäähdytä, kaada suolavesi kurkkujen päälle ja lisää 2 rkl. lusikat etikkaa.
Sulje purkki nailonisella kannella ja säilytä viileässä paikassa.
Suolaveteen: 10 litraa vettä, 750 g suolaa, laakerinlehteä, maustepippuria.